The Pie & Tau diet

Cats & Healthy cooking.

Kategori: tips

Gröt variation.

BildGröten behöver inte vara enformig, här är en ny gröt från Frebaco som vi ska prova. Finns lite recept och inspiration på grot.se också.

Tofu bagel.

BildBild

Tofu är godast marinerad och smulad. Här är en maträtt från den gångna veckan. Bagel med avocado, kung markattas marinerade tofu, en näve solrosfrön, några soltorkade tomater, grön pesto, en klick turkisk yoghurt och färsk basilika. Pie gillar också färsk basilika.

Granola, marinerad tofu, etc.

 BildBild

Handlade en del Kung Markatta produkter idag. Fick äntligen tag på deras mandelsmör och marinerade tofu. På bilden syns även deras sojagrytbitar, glasnudlar, havredryck  med chai-smak och Risentas Granola. Eftersom glas-nudlar är gjorda på mungbönemjöl är de något bättre än pasta (lägre GI-värde). Att köpa granola är egentligen ganska onödigt kom jag fram till i efterhand, det är i princip rostad müsli. Hittade ett recept på icas hemsida som kan vara värt att prova framöver: http://www.ica.se/recept/granola-713647/. Såg nämligen att Risentas granola innehåller palmolja, och även om det är en olja som kanske har oförtjänt dåligt rykte så byter jag hellre ut den mot honung som i receptet ovan. Hittade även en amerikansk blogg med ett annat granola recept som verkar väl-digt gott: http://crazysexykitchenproject.blogspot.se/2013/01/cinnamon-cherry-granola.html. Hon torkar sin granola, kan vara bra att ha i åtanke till längre fram när jag har en matberedare och en mindre torkugn. Granola är utan tvekan väldigt gott, särskilt med extra kanelsmak, turkisk yoghurt och frusna hallon.

Sallads and smoothies.

En kedja jag gillar är ”Sallads and smoothies”, drack en väldigt god smoothie där idag ”Ginger goodies” med äppeljuice, ananas, mango, ingefära och mullbär. Jag gör i regel en smoothie var dag, men har i regel inte ananas, mullbär, spirulina eller tranbär hemma, så om man ska köpa en smoothie ute är detta det bästa stället. Men frågan är om de inte saknar en av de riktiga ”super smoothiesen”, den med grönsaker i (framför allt grönkål) som var och varannan hälsoguru, t ex Kris Karr förespråkar. Inte kommersiellt gångbar? Där tror jag de har fel, en hel del av deras kunder skulle säkert vittna om motsatsen. Här är några av tillbehören de använder sig av i sina fruktiga smoothies:

  • Acai
  • Gojibär
  • Havregryn
  • Proteinpulver
  • Mullbär
  • Rostad müsli
  • Spirulina

I mina egna super smoothies har jag bland annat använt mig av dessa tillbehör:

  • Psylliumfröskal
  • Kokosmjöl
  • Mandlar
  • Daddlar
  • Savoykål (i brist på grönkål)
  • Broccoli

Whole Larder Love.

Skärmavbild 2013-02-20 kl. 16.16.07En annan fröjd för mina ögon är bloggen; http://wholelarderlove.com/. I en bättre värld hade vi alla odlat vår egen mat, och inga slakterier hade funnits. Rohan Anderson odlar sin egen mat och lever efter mottot: ”grow, gather, hunt, cook”. Boken är säkert lika tilltalande som hans blogg.

Simply breakfast.

Jennifer Causey är fotografen bakom dagens upptäckt; bloggen Simply Breakfast, the art of breakfast.

Bild

Bild

Pie letar efter avocado i dagens lunch.

BildBildBildBildBild

Men hon fick inte tag på den, även om det kanske ser ut som det. Tau är inte alls lika övertygad att avocado är ätbart. De andra ingredienserna i salladen/mackan intresserade de sig inte alls för:

  • 1/2 ingrid-marie äpple
  • sallad: roccula, roman, spenat och fältsallad
  • 1/2 avocado
  • 1/3 dels skivad purjolök
  • rå rödbeta skivad med osthyvel
  • små råa blomkålhuvuden
  • grön pesto gjord på basilika
  • solrosfrön
  • cornichoner (picklade gurkor)

Jag la allt på en skiva råg surdegsbröd, vilket ökar mättnadskänslan och blir extra gott.

RAW FOOD på svenska.

Bild

Jag samlar de flesta av mina recept på pinterest, men det är aldrig fel med kokböcker. Idag kom jag över ”RAW FOOD på svenska” av Erica Palmcrantz (den främsta Raw Food förespråkaren i Sverige) och medförfattaren Irmela Lilja. Den ger en väldigt bra introduktion till vad Raw Food innebär och många konkreta tips (tillexempel hur man gror groddar hemma). Jag kommer garanterat att prova fruktgröt till frukosten och några av de smarriga dipparna. Den hade gärna fått vara antingen tjockare, men den väger upp det genom att ha recept som är just anpassade efter svenska förhållanden. De flesta andra Raw Food kokböcker jag haft ögonen på verkar härstamma från Californien, där det finns helt andra förutsättningar för att leva helt raw. Californinen är helt enkelt Raw Foodens Mecca. För mer tips kan man kolla Ericas egna kokboks favoriter i slutet av boken. En av böckerna jag är sugen att titta närmare på är Raw Food/Real World av Matthew Kennedy och Sarma Melngailis.

Mason Jar

En mason jar, eller liknande står högst på min önskelista. Slut med överpris smoothies a la Naked Juice, Froosh och Brämhults. Bra förvaring till din egna smoothie.

mason