The Pie & Tau diet

Cats & Healthy cooking.

Kategori: inspiration

Gröt variation.

BildGröten behöver inte vara enformig, här är en ny gröt från Frebaco som vi ska prova. Finns lite recept och inspiration på grot.se också.

Detox Smoothie från Freepeople.

BildHär är innehållet till en bra och okomplicerad morgon- eller mellanmåls-smoothie. Äppeljuice är en bra grund till smoothies om man inte använder mandelmjölk, vanlig mjölk eller någon form av yoghurt.

Sallads and smoothies.

En kedja jag gillar är ”Sallads and smoothies”, drack en väldigt god smoothie där idag ”Ginger goodies” med äppeljuice, ananas, mango, ingefära och mullbär. Jag gör i regel en smoothie var dag, men har i regel inte ananas, mullbär, spirulina eller tranbär hemma, så om man ska köpa en smoothie ute är detta det bästa stället. Men frågan är om de inte saknar en av de riktiga ”super smoothiesen”, den med grönsaker i (framför allt grönkål) som var och varannan hälsoguru, t ex Kris Karr förespråkar. Inte kommersiellt gångbar? Där tror jag de har fel, en hel del av deras kunder skulle säkert vittna om motsatsen. Här är några av tillbehören de använder sig av i sina fruktiga smoothies:

  • Acai
  • Gojibär
  • Havregryn
  • Proteinpulver
  • Mullbär
  • Rostad müsli
  • Spirulina

I mina egna super smoothies har jag bland annat använt mig av dessa tillbehör:

  • Psylliumfröskal
  • Kokosmjöl
  • Mandlar
  • Daddlar
  • Savoykål (i brist på grönkål)
  • Broccoli

Whole Larder Love.

Skärmavbild 2013-02-20 kl. 16.16.07En annan fröjd för mina ögon är bloggen; http://wholelarderlove.com/. I en bättre värld hade vi alla odlat vår egen mat, och inga slakterier hade funnits. Rohan Anderson odlar sin egen mat och lever efter mottot: ”grow, gather, hunt, cook”. Boken är säkert lika tilltalande som hans blogg.

Simply breakfast.

Jennifer Causey är fotografen bakom dagens upptäckt; bloggen Simply Breakfast, the art of breakfast.

Bild

Bild

Green Morning Glory Juice.

Bild

Här är en modifierad version av Kris Carrs dagliga gröna juice. Hennes innehåller även grönkål, vilket kan vara något knepigt att få tag på här. Man kan även använda sig av päron. Lime, citron och ingefära är goda smaksättare. Det finns otaliga versioner gröna juicer, men hennes är den första jag kommer att tänka på. Tau är skeptisk, juicen innehåller bara ingredienser han ogillar, men han gillar flaskan från Åhlens.

  • 1-2 gurkor
  • 2 selleri stjälkar
  • 1 Granny Smith äpple
  • juicen av 1 citron
  • några boccoli buketter
  • spenat
  • ingefära

RAW FOOD på svenska.

Bild

Jag samlar de flesta av mina recept på pinterest, men det är aldrig fel med kokböcker. Idag kom jag över ”RAW FOOD på svenska” av Erica Palmcrantz (den främsta Raw Food förespråkaren i Sverige) och medförfattaren Irmela Lilja. Den ger en väldigt bra introduktion till vad Raw Food innebär och många konkreta tips (tillexempel hur man gror groddar hemma). Jag kommer garanterat att prova fruktgröt till frukosten och några av de smarriga dipparna. Den hade gärna fått vara antingen tjockare, men den väger upp det genom att ha recept som är just anpassade efter svenska förhållanden. De flesta andra Raw Food kokböcker jag haft ögonen på verkar härstamma från Californien, där det finns helt andra förutsättningar för att leva helt raw. Californinen är helt enkelt Raw Foodens Mecca. För mer tips kan man kolla Ericas egna kokboks favoriter i slutet av boken. En av böckerna jag är sugen att titta närmare på är Raw Food/Real World av Matthew Kennedy och Sarma Melngailis.

Syra- bas balansen, Alkalinedieten och Raw Food.

Läste mig nyss till att ”den nya trend-dieten för 2013” är Alkaline dieten. Den har faktiskt verklighetsförankring, och jag tänkte direkt på Syra bas styckena i min anatomi- och fysiologi bok från en tidigare kurs. Alkaline dieten? Ännu en diet med ett namn som börjar på A. Tack och lov är det en diet som känns mer aktuell och hälsosam än de andra A-dieterna. Jag är glad om denna får fler anhängare, i och med att den förespråkar en vegetarisk/vegansk kosthållning. Samtidigt är det inget nytt. Redan under 1930-talet fann t ex Dr. Ragnar Berg ett sammanband mellan syra- bas balansen och olika livsmedel. Men man kan bara hoppas att fler blir varse om vikten av kroppens pH-värde och hur födan vi äter är av olika syra- basgrad. Basisk föda som spenat, groddar, sparris, etc. har positiv inverkan på vår hälsa. Sur föda som: vitt bröd, socker, alkohol, etc. har den motsatta effekten. Tyvärr äter de flesta först och främst syrebildande livsmedel. Majoriteten av all föda på ICA och Coops hyllor är ”sura” så det är egentligen inte så konstigt. Vid många sjukdomar ser man att det råder ett syraöverskott i kroppen. En försurad kropp skapar inte lika effektivt nya vävnader. En konstant ”sur” diet skapar även andra åkommor; förstoppning, tarmbesvär, irritation, depression, huvudvärk och övervikt för att nämna några. Kanske inte så konstigt att många som inkluderar en stor andel raw food i sin kost plötsligt mår bättre och känner resultat både till det innre och yttre. Raw food består ju av allt det goda. Om jag hade fått bestämma hade Coop varit en enda stor grönsaksavdelning. Tyvärr är det ganska dyrt att leva på basisk föda i dagsläget, särskilt när det inte är säsong för zucchini. Nästa läsning blir antagligen: Raw Foods on a Budget. Nedan syns en Alkaline lista. Jag har inga planer att utesluta blåbär och somliga andra frukter men får hålla med om att det finns en poäng med att välja mindre sura alternativ. Optimalt är att äta <70% basisk föda och >30% sur föda. Skulle man vilja veta mer om sin pH-balans säljer en del häsokost affärer pH-stickor för självtest. Här kan man läsa mer om alkaline dieten.

Bild

Mason Jar

En mason jar, eller liknande står högst på min önskelista. Slut med överpris smoothies a la Naked Juice, Froosh och Brämhults. Bra förvaring till din egna smoothie.

mason

Healthy cooking camp, etc.

Några inspirerande sidor jag kommit över:

100% Raw food:

 fullyrawkristina